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◆野菜たっぷりスープ or ポトフ?◆
by くりぼぉ
具沢山でボリュームたっぷり♪
コツ、ポイント
✤※肉団子の代わりにベーコン・ウィンナーでも美味 ✤※お野菜は決まっていません。お肉系、玉ねぎは欠かせませんが、その時ある物を使用。 ✤お鍋の蓋はしないで下さい。 ✤大きなスープカップ(650cc)にたっぷり2杯分出来ます。
材料
(たっぷり2人分)
水
700cc
固形コンソメ(顆粒)
2個(小さじ 4)
塩コショウ
少々
※肉団子
8個
玉ねぎ
1/2個
■
※残り野菜(今回は↓)
じゃがいも
1個
にんじん
小1個
コーン
適量
緑の野菜(彩り用)
適量
■
お好みで
黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
晩御飯がパンという事が多い我が家なので、パンにも合っておかずにもなり、スープっぽく、栄養もとれて・・・と、できた物がコレです。
1.
野菜の皮をむき食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に油を入れ焼き色をつける様に肉団子を焼き、色がついたら野菜も加え軽く炒め、水・コンソメを加え弱火で煮込む
3.
野菜が柔らかくなったら塩コショウで味を整え、お好みであら引き黒コショウを加える(我が家はたっぷり♪)
4.
ブロッコリーを入れる場合は下茹でしておいて塩コショウの前に加える
https://cookpad.com/recipe/478430
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