市販のよりもサッパリしていて何個でも食べれちゃいます☆
コツ、ポイント
ゼラチンを入れるとジューシーに仕上がります☆
このレシピの生い立ち
サッパリした餃子が食べたくて作りました。
1.
キャベツ、ニラをみじん切りにして塩を混ぜ10分程置いて、塩を洗い流し水分をしっかりしぼります。
2.
豚ミンチに塩を入れて、粘りが出るまでよくこね、残りの調味料を加えてさらにこねます。
4.
皮の真ん中に具(約18g)を置いて、皮の周りを水でぬらしヒダを作りながら包みます。
5.
フライパンをよく熱して油を引き、ヒダを上にして餃子を並べ、底にこんがり焦げ目をつけます。
6.
片栗粉(小さじ1)が入った水を餃子の1/3の高さくらいまで入れて、フタをして強火で水分が飛ぶまで蒸し焼きにします。
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