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簡単!焼きっぱなし リンゴのケーキ
by ちりりん
ボールで混ぜて焼くだけ。リンゴの下煮不要。簡単。スパイス入りでハロウィンにもいかがでしょう。
コツ、ポイント
粉類のボウルに液体を入れることで,ダマにならずきれいに混ざります。スパイス類はシナモンだけでも,入れなくても,美味しくできます。 スクエア型で高さ2㎝くらいで焼くと,さっくり感がより高いですが,普通のパウンド型でもきれいに焼けます。
材料
(18㎝スクエア型1台分(パウンド型でも))
リンゴ
小1個
レーズン
大さじ2
クルミ(ローストして粗く刻む)
30g
★薄力粉
130g
★ベーキングパウダー
小さじ1
★砂糖
40~50g
★塩
ひとつまみ
★シナモン・クローブ・ナツメグ(どれも省略可)
各小さじ1/2程度
☆卵
1個
☆サラダ油
60g
☆牛乳
大さじ1
☆ラム酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
リンゴのケーキ大好き! 家にあるもので簡単に。クルミ入りで食感もグッド♡
1.
リンゴは皮つきのまま8つに割り,7~8mmのいちょう切りにする。
2.
大きめのボウルに★の粉類(ふるわなくて可)を入れ,泡だて器でグルグル混ぜる。
3.
別のボウルに☆の卵などを入れ,泡だて器でよく混ぜる。
4.
2のボウルに3の液を一度に入れ,ゴムベラでざっと混ぜる。
5.
半分くらい混ざったら(粉が残っていてよい)リンゴ・レーズン・クルミを入れ粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
6.
生地が少なめで具がゴロゴロした感じでOK。 型(底にクッキングペーパーを敷くと出しやすい)に入れ,平らにならす。
7.
180℃に温めたオーブンで30~40分焼く。
8.
焼き上がったら型のまま冷ましてから,型から出す。(熱いまま出すと崩れやすい)
https://cookpad.com/recipe/4784322
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