ご飯がススムおかず。 中華の定番、青椒肉絲を牛肉ではなく、豚肉で作ってみてみました。 ご飯がススムこと間違いないのでぜひ
コツ、ポイント
コツはしっかり炒めることと、野菜を切る時に火の通りを考えて、大きさをそろえること。
あとは仕上げのごま油と酢で味が引き締まります。
このレシピの生い立ち
ピーマンが安かったので作りました。
1.
【準備①】
ピーマン、玉ねぎ→千切りに
たけのこ→水気を切っておく。
2.
【準備②下味】
豚肉→細切りにしてしょうゆ、酒、塩、こしょうをする。
3.
【炒める】
フライパンにサラダ油をひいて、
しょうが、豆板醤を入れて、軽く炒める。
4.
炒めたら、豚肉、ピーマン、玉ねぎ、たけのこを入れ、炒める。
5.
玉ねぎがしんなりしてきたら、
色変わってきたら、しょうゆ、酒、オイスターソースを入れ、さらに炒める。
6.
最後に味の素を入れて、味を調えたら完成。
盛り付ける前にごま油と酢を垂らして
盛り付けてください!
https://cookpad.com/recipe/4785022
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