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郷土料理の鯛の塩釜からヒントを得て鶏肉を使って作ってみました。出来るだけ簡単に作りたかったのでいろいろ省いたら、かなり塩辛かったので^^;昆布で巻いて作ったところ大成功!昆布の旨みや、ほど良い塩加減がチキンに馴染んでとっても美味しくできました!そして塩にインスタントコーヒーを混ぜたのは、燻製のような風味を出したいと思い入れてみました。