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おつまみに前菜に☆アジアン風コーンフリッター
by はちみつこぐま
ふわふわサクサクのコーンフリッターは子どもも大人も大好きな味♪ 材料はワンボウルで混ぜるだけ、フライパンで7分焼いてできあがり!!
コツ、ポイント
コーンのほかに、枝豆を入れてもおいしいですヨ。 たれのバリエーションとして、No.424536のサワークリームディップや473684のヤムジャンもイケます!!
材料
(4人分)
ホールコーン(冷凍または缶)
400g
薄力粉
1と4分の3カップ
ベーキングパウダー
小2
わけぎ(またはねぎ)のみじん切り
大4
牛乳
70cc
水
160cc
とき卵
2個
ピザ用チーズ(フレーク)
1つかみ
コリアンダー(香菜)葉と茎をみじん切り ※省略可
3本分
塩
1つまみ
オリーブ油
適量
チリソース★
大4
ライム汁(またはレモン汁)★
大2
このレシピの生い立ち
アジア系のレシピ本で前菜のコーナーによく出てくるのがコレ。材料の分量にいろいろ違いがありますが、これは私のよく作るバージョン、チーズ入りです。
1.
冷凍コーンを使う場合はさっとゆでておく。 薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。 材料のオリーブ油と★以外を全てボールに合わせる。
2.
フライパンにオリーブ油を熱し、強めの中火で1の生地を大さじ1ずつ落として両面をこんがりと焼く。片面3分が目安。
3.
★をあわせてつけだれをつくる。 フリッターができたら皿にもり、たれをつけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/478555
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