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白菜と筍のオイスター炒め~青椒肉絲風~
by ゆっきーな
青椒肉絲風の味付けでご飯がモリモリ進みます! 今安くて旬の白菜を大量消費にもってこい!
コツ、ポイント
幼児が食べるので白菜はしっかりめに火を通してますが、大人だけならさっと炒めるだけでも十分です(^_^) そして胡椒多めにすると大人味でお酒のつまみにも❤️
材料
(4人分)
白菜
1/4
筍の水煮
1/2
塩コショウ
少々
オイスターソース
大さじ1と1/2
中華ダシ
小さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
旬の白菜…安くて家計の見方!でも使いきるのが大変だったり、マンネリメニューになるのでひらめいたレシピです♪
1.
白菜はざく切り、筍は細切りにします。テキトーでOK!
2.
分量外の胡麻油を引いて白菜を炒めまーす。 火加減は中火です。
3.
白菜に油が回ったら筍を投入!(油が回るとテカテカした状態になる) そのまま中火で炒めます。
4.
塩コショウを加え、強火にします。
5.
いい匂いがしてきたら、中華ダシも投入~♪
6.
オイスターソースを鍋肌からいれて、少し焦がします。 (オイスターソースは大さじ1から投入して、薄ければあと残りを足す)
7.
最後にみりんを回しかけ少し照りがでたら出来上がりー!
https://cookpad.com/recipe/4785635
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