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切り干し大根のカレー炒め~✳
by 〜みみ〜
あつあつを丼にしたり、常備菜や、お弁当にも~✳えのきが良い仕事してくれます✨ヘルシーなのにしっかりお味でご飯進みます✴
コツ、ポイント
切り干し大根は、手早く戻すと、栄養も風味も損なわれないそうです。 カレー粉 お砂糖は、お好み加減が一番ですので、お味見してみて微調整願います✨ 挽き肉は、お好みのものをお使いください。私は、合挽きです
材料
(4人分)
切り干し大根
20g
挽き肉
150g
長ネギ
1本
えのきだけ
1/4~1/3袋
✳みりん
大1
✳醤油
大1と1/2
✳砂糖
大1
✳カレー粉
小1
✳オイスターソース
大1/2
胡麻油かサラダ油
少々
このレシピの生い立ち
主食にもなりそうな 切り干し大根料理を作りたくて❗ 家族に美味しい❗おかわり~✳と 好評だったので、レシピアップ致しました~✳
1.
切り干し大根を、御好きな方法で戻す。食べやすい長さに切る。私は、お湯に4分程浸しています
2.
長ネギを5~7mm細目の斜め切り、えのきだけは根元を切り落とし2~3等分に切る。
3.
フライパンに油を少々ひいて、長ネギ えのき 挽き肉を中火で炒める。
4.
火が通ったら戻した切り干し大根も加え炒め合わせる
5.
✳と戻し汁50ml程加え 絡ませながら煮汁が無くなるまで炒めて 出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4785716
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