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そば粉入りシフォンケーキ
by sweetpower
しっとりして口に入れたとき素朴な香りがします。
コツ、ポイント
3ではしっかり材料をなじませるように混ぜ合わせる。 4のメレンゲを練らないようによくまぜる。 5で型入れるときは一箇所から生地を流しいれる
材料
(直径10cmの型2個分)
①小麦粉
72g
そば粉
22g
B.P
0.6g
塩
0.6g
②卵白
3個
砂糖
45g
③卵黄
3個
砂糖
36g
サラダ油
48cc
水
48cc
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
そば粉をいただいたので、お菓子が作れないか色々挑戦中!!
1.
①粉類を合わせてふるいにかけておく
2.
②卵白を湯煎にかけて、砂糖を2~3回に分けて角が立つまでしっかりとあわ立てる
3.
③卵黄に砂糖を混ぜて白っぽくなるまでまぜる。サラダ油、水を順番に入れてよく混ぜる。そこに1の粉を入れ混ぜる
4.
③に②の1/3量をいれよく混ざったら②のボウルのほうへ入れる。このとき泡の塊がなくなるように切り混ぜる。
5.
型に流しいれ、170℃に温めたオーブンで32分焼く
6.
冷めたら型からはずす
https://cookpad.com/recipe/478583
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