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キャラメル林檎とモカクリームのクリスマス
by しおあじ
キャラメル林檎とモカクリームのクリスマスデコレーション。苺たっぷりよりコストダウン(笑)
コツ、ポイント
スポンジを3段にすると生クリーム200ccでは足りませんので適宜増やしましょう。
材料
(18cmデコレーション)
キャラメル林檎
レシピID【478600】
ダークココアスポンジ
レシピID【478601】
苺
適量
☆グラニュー糖
40g
☆水
40cc
☆カルーア
少々
◆生クリーム
47%以上/200cc
◆グラニュー糖
50g
◆インスタントコーヒー
5g
◆牛乳
30cc
このレシピの生い立ち
ショートケーキは飽きた、チョコも飽きたと言われて、、、家庭用クリスマスケーキ、今年はモカ!
1.
キャラメル林檎を作ります。レシピID【478600】 ダークココアスポンジも焼きましょう。レシピID【478601】
2.
2枚にスライスしたら、シロップ作り。☆印グラニュー糖と水を小鍋にかけ、放置。グラニュー糖が溶けたらカルーアを適量入れて、サッと揮発させて火を止めます。
3.
モカクリームを作ります。生クリームにグラニュー糖を分け入れながら8分立てにし、温めた牛乳に溶いておいたたインスタントコーヒーを加えて低速で混ぜ、7〜8分立てになるようにします。
4.
シロップ、モカクリーム、スライス苺、モカクリームを中面に。表面にモカクリームをデコレーションして、キャラメル林檎をトッピングしました。
https://cookpad.com/recipe/478610
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