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金柑のジャム
by naod-v-b
金柑をジャムにしました。パンにぬって食べてもよし、お菓子の材料にしてもよし、風邪っぴきの時はそのまま口に含んでもよし。我が家ではひと冬の間に何度も作ります。
コツ、ポイント
砂糖やはちみつの量はわざわざ計量しなくても適当でOK!はちみつがない時は砂糖だけでも美味しく作れますよ。その場合は砂糖を金柑の20%の量に増やして下さいね☆冷蔵庫でだいたい1ヶ月保存できます。
材料
■
金柑
砂糖
金柑の量の10%
はちみつ
金柑の量の10%
このレシピの生い立ち
オレンジマーマレードは手に入れやすいけど、金柑のマーマレードはなかなか売っていないので、自分で作っちゃいました d-v-b
1.
金柑をよく洗い、アクをとりながら3~5分ゆがく。
2.
金柑を好みの大きさに切り、種を取る。
3.
お鍋に【2】の金柑と砂糖・はちみつを入れ、弱火~中火で焦がさないように木べらでよく混ぜながら加熱する。
4.
全体がトロ~リとしてきたら完成!!
5.
あら熱を取り、煮沸消毒をした瓶に詰め、冷蔵庫で保存する。
https://cookpad.com/recipe/478623
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