文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ガトーショコラ
by m-pome
簡単に作れるガトーショコラです
コツ、ポイント
卵白を泡立てるときは、ボウル、ハンドミキサーに水気、油分がないもので!。 あとは、ひたすら混ぜるだけ♪
材料
(100円ショップのケーキ型2台分)
※薄力粉
100g
※ベーキングパウダー
小さじ1
※ココア
40g
チョコレート(ブラック)
40g
生クリーム
100cc
たまご
4個
砂糖
160g
バター
100g
ブランデー
大さじ1
粉砂糖
適宜
このレシピの生い立ち
簡単に作れるガトーショコラ 18センチの型だと一台分です
1.
下準備 ※印は一緒にふるっておく。バターはレンジで1分ほどかけとかしておく。チョコレートは湯せんにかけとかしておく。型にクッキングシートなどの紙を敷いておく。オーブンは180度に温めておく。
2.
1.ボールを二つ用意する。1つに卵黄4個分、もうひとつに卵白4個分をいれておく。
3.
2.1の卵黄4個分のボウルに、砂糖40gを入れ、白っぽくもったりするまで、ハンドミキサーで混ぜる。そこに、生クリームと湯せんでとかしたチョコレートを入れよく混ぜる。
4.
3.2のボウルにふるっておいた※印の粉類を入れよく混ぜ、溶かしバターも入れてよく混ぜ、ブランデーを入れてよく混ぜる。
5.
4.1の卵白のボウルに砂糖を3回くらいに分けて入れ、角がピンと立つまでハンドミキサーでしっかり泡立てる。
6.
5.3のボウルに4の卵白を1/3入れてよく混ぜる。その後1/3の卵白を入れて、ゴムべらで切るように混ぜ、最後の卵白を入れてゴムべらで切るように混ぜる。
7.
6.5を型2個に流し込み、180度に温めたオーブンで30分焼き、竹串でさしてみて、何もつかなかったら焼き上がり。荒熱がとれたら型から抜き、冷蔵庫で冷やし、粉砂糖をふり出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/478627
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.