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冬瓜のコンポート
by kaorucafe
あんかけとか和食が一般的の冬瓜をデザートに仕立ててみました^^
コツ、ポイント
つめた~く冷やして食べても、あったかいまま食べても美味しいよ♪
材料
冬瓜
200g
赤ワイン
50cc
砂糖
50g
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
クセがないし、見た目ナタデココみたいな冬瓜。 甘く煮たらどうなるかなぁ~と思って作ってみました。
1.
冬瓜は種の部分を取りのぞき、皮をむきます。2cm角くらいに切り、タップリの水で透き通るまで茹でます。
2.
鍋に茹でた冬瓜を入れて、水をひたひたに入れます。赤ワイン、砂糖を入れて、水気がほとんどなくなるくらいまで煮詰めます。最後にレモン汁を入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/478670
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