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コラーゲンたっぷり。カスベの煮こごり
by chizus
カスベの美味しいを全部頂きます!煮こごりをさらにゼラチンで閉じ込めてコラーゲンたっぷり。ぷりっぷりです。
コツ、ポイント
梅干しの種を臭み消しに使います。なんとなくな塩味も良いかと思います。 身を崩して固めても美味しく頂けます。
材料
カスベ
1P
生姜スライス
5枚ほどお好みで
梅干しの種
3個くらい
お酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
味醂
大さじ2
お醤油
大さじ2
粉ゼラチン
1スティック
このレシピの生い立ち
煮こごりが美味しくて、そのまま頂きたいと思いました。
1.
食べやすい大きさに切ったカスベを沸騰したお湯につけて、お湯を捨てる。
2.
生姜スライス、梅干しの種、酒、砂糖、味醂を入れて一煮立ちさせ、お醤油を加えて15分ほど煮る。
3.
粉ゼラチンを振り入れてよく溶かしたら、タッパーなどに移して、冷蔵庫で冷やし固める。 この時身を崩しても美味しい。
4.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4786773
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