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レンジとトースターで簡単☆スイートポテト
by milk*crown
祝☆話題入り感謝♡旬のさつまいも、思い立ったらすぐ作れるように試行錯誤、レンジとトースターで子供にも作れる。
コツ、ポイント
さつまいもはレンジで加熱しています。お鍋で茹でて柔らかくする場合は、茹でて水気を切って、少し粉ふき程度に空炒りするといいでしょう。
材料
(手のひらサイズが7個分)
さつまいも
大1本
☆砂糖
50g
☆バター
20g
☆牛乳
50cc
卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
不思議と秋になるとスイートポテトが無性に食べたくなります。毎年作っているうちのレシピ覚え書き
1.
さつまいもは皮をむき、1センチ程度の輪切りにして、水にさらしてアク抜きしておきます。10分程
2.
耐熱ボールに水気を切ったさつまいもを入れて、600ワットのレンジで5分加熱し、一旦混ぜて、均等に熱が加わるようにします。
3.
さらに5分加熱して、柔らかくします。
4.
熱いうちにマッシャーで潰します。なければ軽くフォークなどで潰します。☆の材料を入れて混ぜます。
5.
卵の2/3をさつまいもの中に入れます。残りの1/3はツヤ出し用に残しておきます。ちょっと固めのようなら牛乳を少し追加して
6.
ラップで握って、お好みの形にします。楕円形や丸形。
7.
アルミカップにさつまいもを入れて、残りの卵黄を塗ります。
8.
1000ワットのトースターで約10分焼きます。途中焦げるようなら、アルミ箔をかぶせて焼いて下さい。
9.
出来たらケーキクーラーの上で冷まします。
10.
残った卵白はラップに包んで、冷凍保存しておくといいですよ。竜田揚げや味噌汁、シフォンケーキなどに利用すると無駄がないです
11.
H29年11月20日話題入り感謝です。作って下さった皆様ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/4786791
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