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オイスターソースde鶏胸肉☆チャーシュー
by ジャカランダ☆
オイスターソースで絶品☆柔らか~。 フライパン1つで簡単に作れる鶏胸肉の チャーシュー♪
コツ、ポイント
オイスターソースでコクと旨みがアップ♪ 胸肉は身の厚い部分に切り込みを数か所入れ、 フォークで両面に穴をあけて火の通りを良くします。酒を振って蒸し焼きにすると柔らかく なります♪加熱時間は様子をみながら中まで火を通してネ☆
材料
(2~3人分)
鶏胸肉
1枚(300g)
塩・ブラックペッパー
各少々
片栗粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
酒
大さじ1
■
【チャーシューのたれ】
◆オイスターソース
大さじ2
◆酒
大さじ2
◆みりん
大さじ2
◆にんにく(すりおろす)
1片
◆生姜(すりおろす)
ひとかけ
このレシピの生い立ち
オイスターソースでチャーシューがひらめいた。 【ブログに写真を沢山載せています♪】 http://yaplog.jp/happysyuhu/
1.
胸肉は余分な皮と脂肪を取り除き、身の厚い部分に切り込みを入れ両面にフォークで穴をあけ、塩・ブラックペッパーを振る。
2.
たれの材料◆を容器に入れ混ぜ合わせておく。
3.
焼く直前に、 1に片栗粉をまんべんなくまぶす。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し3を焼く。こんがり焼き色が付いたら返して反対側も焼く。
5.
両面にこんがり焼き色が付いたら酒を回し入れ、フライパンの蓋をしてやや弱火にして中までしっかり火を通す。
6.
5の蓋を開け2のタレを回し入れ、胸肉の上下をときどき返し、全体に照りを付けるように煮絡め 煮汁が減ってきたら火を止める。
7.
粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットして器に盛り、フライパンに残っているたれをかける。
8.
レタスとプチトマトと アーリーレッドを添えました♪ お好みの野菜でどうぞ。
9.
◆李錦記 オイスターソースを 使用しました。
10.
2017年11月10日 「鶏胸肉 チャーシュー」の 人気検索でトップ10入りしました☆
https://cookpad.com/recipe/4786991
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