ウォッカを使ったトマトソースです
くせがなくてワインより美味しいかも!
酸味を出したいときはトマトをあまり煮込まないようにします
コツ、ポイント
味付けはパスタを茹でた塩味で十分です
このレシピの生い立ち
とあるレストランで食べたランチを参考にしました
1.
オリーブオイルにニンニクを入れてローストします
狐色になったら取り出します
2.
リンゴの千切りとホタテを入れ炒め、ウォッカを入れて煮込む
4.
パスタを茹で、茹で汁を少し残しておきトマトソースの味付けに使います
https://cookpad.com/recipe/478701
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