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もともとは友人にオイスターソースで味をつけるオイル漬けを教えてもらったのですが、なんとなく思いつきで「ヌクマム使って味付けたらどうかな?」と思い実践してみました。調味料の割合を変えて何度か作ってみましたが、個人的にはこの割合が好きでした。