ほろりと崩れる味の染み込んだ大根が美味しいレシピです♪
手羽元と一緒に煮ることで鶏のコクがでて、とろっとした煮物に。
コツ、ポイント
煮物に向く大根の部分は、葉に近い上〜真ん中部分です。甘くてしっかりとした歯ごたえがあります。
下の部分は辛味が少し強いので大根おろしなどに向きます♪
手羽元を、鶏モモ肉や豚ばら肉などに変えても美味しいですよ〜!
このレシピの生い立ち
体が温まる大根の煮物が食べたくなって作りました。
1.
●下準備●
大根は2㎝厚の半月切りにします。
2.
●下準備●
しょうゆ、砂糖、料理酒、だし汁は全て合わせておきましょう。
3.
鍋に油をひき、手羽元を皮目を下にしておいて、焼き目がつくまで焼きます。
4.
大根、合わせた調味料を鍋に加えて
30分ほど煮ます。
5.
仕上げに強火で5〜10分火にかけ、煮詰まってきたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4787389
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