文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ターツァイの中華風卵とじ
by おまめさん
野菜を炒めず、煮る事で、ヘルシーに。そして、オイスターソースとテンメンジャンでコッテリ満足な中華味。
コツ、ポイント
愛を込める。 野菜は硬いものから煮ること。 卵の硬さはお好みで調節してください。
材料
(2人分)
ターツァイ
1/2束
にんじん
1/2本
しいたけ
3個
卵
2個
ウェイパー(中華ダシ)
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
テンメンジャン
小さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
水
1/4カップ
水溶き片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
炒め物にする事が多いターツァイを、ヘルシーに仕上げたかったので。
1.
ターツァイは茎と葉の部分に分け、ひとくちサイズに切る。 にんじんとしいたけは大きめの千切りにする。 卵は割りほぐす。
2.
鍋に水とウェイパーを入れ、そこに野菜を加えて中火で加熱する。
3.
野菜に火が通ったら、オイスターソース・テンメンジャン・酒・みりんを加えてよく混ぜ合わせる。
4.
野菜に味がしみこんだら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5.
割りほぐした卵を少量ずつ加え、軽く混ぜ合わせたら、蓋をして火を止める。
6.
余熱で卵が半熟状態になったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/478749
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.