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ワインのブルーベリーソース
by 主夫の英明
市販の合鴨のローストに、ワインソースを掛けています。本日はこのソースの作り方。 かなり簡単です
コツ、ポイント
少し甘酸っぱいソースです。 お菓子にかける場合は、砂糖を加えてください。
材料
赤ワイン
100cc
冷凍ブルーベリー
100g
冷凍ブルーベリーが無い場合は、ブルーベリージャム)
50gほど
レモン汁
半個分
このレシピの生い立ち
以前作ったワインソースの際、『次はブルーベリー味で』と、同居人の注文があったのでww
1.
赤ワインとブルーベリーを煮込み、半分ほどに煮詰まったら、レモン汁を加えるだけ。 とろみがほしい場合は、片栗粉少々を加えてください。
2.
ブルーベリージャムで作る場合は、半分まで煮詰めないで、レモン汁の量も少し増やす。
https://cookpad.com/recipe/478801
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