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生キャラメルチョコ♪
by パンダワンタン
レシピ動画あり♪チョコの中にキャラメルが入った絶品お菓子♪バレンタインの本命にも最適♪人気のキャラメルチョコを手作り♪
コツ、ポイント
① 生クリームは人肌程度に温めておく! ② 砂糖を温める際、焦がし過ぎに注意! ③ 生キャラメルを作る際、火傷に注意! ④ 生キャラメルを入れる際は、チョコを入れるスペースを残しておく! ⑤ チョコを切る際は、包丁を温めて!
材料
(3×7cm 12本分)
■
生キャラメル
砂糖
120g
生クリーム
200ml
■
コーティングチョコ
ブラックチョコ
150g
ミルクチョコ
50g
ホワイトチョコ
40g
■
※ 生キャラメルは半量程余ります。
このレシピの生い立ち
とろ~りと生キャラメルが出てくるチョコを作ってみよう!と挑戦してみました♪
1.
【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪ https://youtu.be/5KgGbqUqIho
2.
生クリーム200mlを電子レンジで30秒間温めます。
3.
砂糖120gを中火で温め、溶かします。
4.
色付いたら生クリームを徐々に加え混ぜ、焦げない範囲で少し水分をとばします。
5.
粗熱を取り、冷蔵庫で30分程冷やします。
6.
ブラックチョコ150g、ミルクチョコ50gを細かく砕きます。
7.
ブラック+ミルクチョコを湯せんして溶かします。
8.
型の側面にチョコを塗り、冷蔵庫で5分程冷やします。
9.
生キャラメルを袋に入れ、袋の端を切っておきます。
10.
チョコの中に生キャラメルを入れます。(チョコが入るスペースを残しておきます。)
11.
チョコで蓋をして、冷蔵庫で30分程冷やします。
12.
チョコを型から外します。
13.
ホワイトチョコ40gを砕き袋に入れ、湯せんして溶かします。
14.
袋に小さな穴を開け、デコレーションします。
15.
冷蔵庫で10分程冷やせば完成です。
16.
【料理ブログやっています】見てね♫ http://sauce-recipes.seesaa.net/
17.
♡感謝♡ 2018/1/31 「生キャラメル」の人気検索でトップ10入りしました。
18.
♡感謝♡ 2018/2/16 「チョコキャラメル」の人気検索で1位になりました。
https://cookpad.com/recipe/4788024
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