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焼きもち団子入り煮込みジンギスカン
by 北海道
名寄名物「煮込みジンギスカン」に表面をかりっと焼いたもち団子を加えました!
コツ、ポイント
あまり煮過ぎずに、ちょっと味が染み込んだ頃が食べごろ。もち団子は残っても翌日までも柔らかいので、もう一度焼いてあんこなどをつけるとおやつがわりになります。 タレ付き羊肉が手に入らない場合は、市販のジンギスカンのタレをお好みで入れてください。
材料
(4人分)
もち米
1+1/2合
水
220㏄
打ち粉(片栗粉)
適量
たれ付きジンギスカン
1袋
玉ねぎ
1個
キャベツ
1/3個
長ねぎ
1本
もやし
200g
油揚げ
1枚
このレシピの生い立ち
名寄もっともち米プロジェクトから生まれた1品です。北海道のソウルフード「ジンギスカン」と北海道産もち米の団子を合わせたレシピです。
1.
もち米はとぎ、30分程吸水させてからざるにあげ、よく水気をきってから分量の水を加えて炊飯器で炊く。
2.
炊きあがったらボウルに移して麺棒でつぶして餅状にし、一口大に丸めて打ち粉をし、フライパンで両面をこんがりと焼いておく。
3.
野菜、油揚げを食べやすい大きさに切り、もち団子以外の具材を鍋で煮込み、煮込みジンギスカンを作る。
4.
食べる少し前に2を加えて好みの固さに煮ていただく。
https://cookpad.com/recipe/4788396
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