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中華風❤ローストチキン
by あんぢぇ
照り照りのチキンの中にはおこわが入っているのです♡♡材料もおうちにあるもので作れます。丸鶏ってテンション上がります。
コツ、ポイント
鶏肉はお店で内臓を取ってくれてるものを使用しました。おこわは自分の好きな具や味付けでどうぞ(´∀`*)肉をつけるとき、長葱の青いところや生姜をいれてもいいです。
材料
【鶏肉】
1羽
◎醤油
1カップ
◎紹興酒(日本酒)
1/2カップ
■
【おこわ】
もち米&白米
2合
焼き豚
50グラム
干ししいたけ
3~4枚
長葱
1/2本
生姜
1片
❤干ししいたけのもどし汁(天板用も)
500CC
❤オイスターソース又は醤油
大1
❤砂糖
小1
❤中華スープの素
大さじ1
■
【照り用】
☆醤油
大1と1/2
☆はちみつ
大1と1/2
■
【その他】
ジャガイモ
1個
人参
1本
玉葱
1個
このレシピの生い立ち
中華がすきな我が家の家族のために、ネットで検索したりして材料を手に入りやすいものにしました。
1.
◎に鶏肉を漬ける。(ジッパー付きのビニール袋使用)6時間は漬ける。冷蔵庫に入れておく。干ししいたけを500CCの水でもどす。❤を合わせたスープを作る。味を見て薄かったら塩を足して。
2.
米を研いでざるにあげる。干ししいたけと焼き豚も小さめに適当な大きさに切る。みじん切りの長葱と生姜を油を引いたフライパンで炒める。香りがでたら干ししいたけと焼き豚も一緒に炒める。
3.
2にお米を入れてさっと炒める。それを炊飯器に入れる。❤を合わせたスープ280CC入れて普通に炊く。炊き上がったら皿に取って冷まして置く。
4.
肉の水分をふき取り、おこわを詰める。詰めたら、口をタコ糸や串でとめる。お腹を上にして天板に置く。大きめに切った野菜を並べる。❤の残りのスープを天板に注ぐ。
5.
180度のオーブンで1時間20分~30分焼く。15分おきくらいに☆を合わせたものを塗る。
https://cookpad.com/recipe/478863
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