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チーズがとろ~ん♡かぼちゃコロッケ
by hiromarun
ホクホクかぼちゃととろけるチーズが最高タッグのコロッケです。サクッとろ~りがはまっちゃいます♡
コツ、ポイント
ミンチは焼き色がつき始めてからほぐしてください。 チーズはとろけるタイプならなんでもいいです。(ピザ用やスライスチーズなど) チーズは多めの方がおいしいです♡
材料
(8個分)
合挽きミンチ肉
120g
かぼちゃ(正味)
250g
玉ねぎ
1/2個
とろけるチーズ
60g
◎ナツメグ
適量
◎塩
適量
◎白こしょう
適量
■
衣
薄力粉
適量
溶き卵
1個分
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃ嫌いの息子も喜んで食べられるようコロッケにしました。 そのまま食べてもおいしいですが、我が家ではトンカツソースをつけてたべます。
1.
かぼちゃは耐熱ボウルに入れてラップをし、レンチン(4分)してマッシュします。
2.
玉ねぎはみじん切りにします。
3.
フライパンにミンチを入れ、◎をふりかけたら加熱を始めます。
4.
ミンチの色が変わり始めたら裏返しにし、ほぐしながら炒めます。
5.
ミンチの色が完全に変わる前に2を加え、玉ねぎが半透明になったら加熱を止めます。
6.
1のボウルに5を加え、かぼちゃとなじませます。
7.
6を8等分に分け、チーズを中に入れて丸めます。
8.
薄力粉→溶き卵→パン粉の順で7に衣をつけます。
9.
コロッケが浸るくらいのサラダ油を180度に熱し、ほんのり茶色く色づくまで揚げます。
10.
お好みでトンカツソースやケチャップをつけてお楽しみください。
11.
できたてはチーズがとろけます♡
https://cookpad.com/recipe/4789491
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