春キャベツの甘みと、ご飯にぴったりな甘辛味の鶏肉がたまらない!
コツ、ポイント
肉に火を通しすぎないことで柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
春キャベツの素材の味を活かした丼を作りました。
1.
鶏肉はそぎ切りにし、ボウルに入れ、酒を揉み込む
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼く
★を入れてからめる
3.
キャベツは食べやすい大きさにざく切りする
鍋に湯を沸かし、キャベツを入れてさっと茹で、水気を切る
4.
パプリカは3cm程度の短冊切りにする
鍋に湯を沸かしパプリカを入れてさっと茹で、水気を切る
5.
丼に白飯を盛り、鶏肉、キャベツ、パプリカを盛り、真ん中に温泉卵をのせ、マヨネーズをかけ、ねぎを散らす
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