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お弁当に!えりんぎとピーマンの梅炒め
by ましゃまにゃ
さっぱり味で、さめてもおいしい!ちゃちゃっとできるので、お弁当のおかずにいかがでしょうか!?
コツ、ポイント
えりんぎにお酒をまぶしてあるため、炒めるときの飛びはねに気をつけてください。 味付けは梅干の大きさなどで変わるため、調整してください。
材料
(お弁当のおかず用)
えりんぎ
1本
ピーマン
1ケ
梅干
1粒
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
梅干大好き!冷蔵庫に余っていた材料を使って、大好きな梅味だったら、なんでもアリかな~と思いまして・・・(゜ー゜;A
1.
えりんぎを食べやすい大きさに切ってから、お酒をふっておく。
2.
ピーマンは細切りに。
3.
梅干は種を取り除き、包丁でたたいておく。
4.
フライパンに油(分量外)を熱し、えりんぎとピーマンを炒める。
5.
しんなりしてきたら火を止め、たたいておいた梅を入れて、混ぜ合わせたら完成!
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