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旬の柿を活かしたくて。 市販のドレッシングはいろんなものが入ってますし、アレルギーのある我が子には使えません。 沢山柿をいただいたので、試しに作ってみたら好評だったので、レシピに残すことにしました。 濃度や味はアレンジできます。