コツ、ポイント
かぼちゃを裏ごしすること。滑らかになるとおいしさが格段にアップします。
1.
タルト生地
ビスケットをボウルに入れ、麺棒で粉々に潰し潰す。そこに溶かしバターを少しずつ流し、ビスケットと馴染ませる。
2.
かぼちゃフィリング
かぼちゃを圧力鍋もしくは電子レンジで600w4分で柔らかくして裏ごしする。
3.
オーブンを170℃に予熱する。
かぼちゃのボウルに砂糖・卵・牛乳・生クリームを入れ、その都度よく混ぜる。
4.
タルト生地にかぼちゃを流し入れ、オーブンで40分焼く。
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