ふんわりパンに甘酸っぱいフィリング♪おいし~ですよ~^^是非☆
コツ、ポイント
林檎は小さく切りすぎたら、食感がジャムみたいになります。(その方がお好きな方は、6等分→8等分でどうぞ)レモン汁を効かせて酸味をしっかり出して下さい。カスタードクリームで甘みがプラス&パン生地で包むので、林檎の味が負けないようしっかり引き立たせて下さい。
このレシピの生い立ち
林檎が余っていたのでスイートなパンにしました。
1.
HBに材料を入れ(お持ちの機種に合わせて下さい)パン生地を作る。
2.
********フィリングを作る 林檎の皮を剥き、芯を取って6等分。それを5ミリくらいの厚みに切る。 砂糖とレモン汁をまぶして、耐熱容器に入れラップをしてレンジ1000Wで3分加熱する。 ラップをはがし粗熱を取る。
3.
カスタードクリームを作っておく。パウダーのものでも、手作りのものでもどちらでも。
4.
パン生地を長方形に伸ばし、真中にカスタードクリームを塗り、その上にリンゴを乗せる。アーモンドプードルを散らす。(好みでシナモンパウダーにしても○) 両脇に斜めに切り目を入れる。
5.
切り目を入れた生地を1本ずつ交互に折りたたんでフィリングを包む。
6.
2次発酵させて、180度のオーブンで18分焼く。
7.
カスタードがトロリ◎甘酸っぱい林檎がたっぷり♪APで風味&コクUPで美味しいですよ>∇<
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