合わせ調味料を使うのでとっても簡単です。とってもご飯が進みます。
コツ、ポイント
*豚ひき肉のかわりに、豚バラ肉をミンサーや包丁で粗挽きにするとよりジューシーで美味しいです。
このレシピの生い立ち
父の得意料理を教えてもらいました。
1.
豆腐は水分を除くために、電子レンジ500wで2分くらい温める。
6.
中華鍋を強火で熱し、サラダ油とごま油を入れる。
8.
にんにくと生姜にちょっと色がついてきたら、ひき肉を入れて炒める。
10.
色が変わって、脂が出てきたら、長ねぎを加える。
11.
長ねぎがしんなりしてきたら、合わせ調味料を加える。
12.
豆腐も加え、中華鍋を手前に引きながら炒める。
14.
山椒を加える。ホールであれば予め包丁で細かく砕いておく。
16.
仕上げにお好みで刻んだ青ねぎを乗せて完成!!
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