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ナッツたっぷり☆キャラメリゼパイ
by 4holinda
ナッツのほろ苦さとキャラメリゼの甘さが美味しいコンビです☆
コツ、ポイント
砂糖の量はお好みで変えてください。 今回はミックスナッツを使用していますが、キャラメリゼの甘さには、苦みのある胡桃がおすすめ。ピーナッツやバナナとの相性も〇。 焼き時間は様子を見て調整を。焼けすぎる時はアルミホイルをかけてください。
材料
(4~12個前後)
冷凍パイシート
1枚
溶き卵
1個
無塩ナッツ
80g
薄力粉(打ち粉用)
適量
A 水
40ml
A メープルシロップ
40ml
A きび砂糖
30-60g
A 塩
少々
このレシピの生い立ち
なんとなく、パイ生地を使ったお菓子を食べたくて作りました。ナッツも大好きなので♪
1.
※パイシートを解凍しておく。 ※オーブンを200度に余熱しておく。
2.
クッキングシートの上に打ち粉をし、パイシートを麺棒で3mmほどの厚さに伸ばす。(四角形)
3.
フォークで全体に穴をあける。
4.
天板にのせて溶き卵を塗り、200度のオーブンで15分焼く。 こんがりと焼き色がついたら、粗熱を冷ます。
5.
フライパンにAを入れ、中火でよく混ぜながら煮る。
6.
ふつふつしてきたら弱火にし、ナッツを入れて焦げないように混ぜる。
7.
ナッツにキャラメルがしっかり絡み、色が濃く少しとろみがついたら、温かいうちにパイに乗せ、粗熱を取る。
8.
冷蔵庫で40分ほど冷やす。(パイとキャラメルがくっついて固まるまで)
9.
キャラメルがついていないパイの端を切り、食べやすい大きさに切る。
https://cookpad.com/recipe/4790369
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