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余ったかぼちゃで《かぼちゃのきんぴら》
by 上海キッチン
中途半端に余ってしまったかぼちゃの消費に。もちろん常備品としても。
材料
かぼちゃ
1/4個
唐辛子
1本
○酒
大さじ1
○醤油
大さじ1/2
○砂糖
大さじ1/2
○塩
少々
白ごま、黒ごま
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃが少しだけ余ってしまったので、さっとできるきんぴらにしてみました。
1.
かぼちゃは種を取り細切りにする
2.
小鍋にサラダ油を熱し、唐辛子を入れる。唐辛子の香りが立ってきたらかぼちゃを入れ炒める。
3.
かぼちゃがひたひたに浸かる程度の水を加え、○の調味料を加えて煮詰める。
4.
かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、ごまを散らして出来上がり。
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