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ちゃちゃっとグラタンふう
by napico
フライパンでシンプル蒸し煮♪
コツ、ポイント
材料の◎は、ぜひつかってほしいです。 ポイント①こがさない②にんにくは、ほんのり香る程度③できたてをハフハフ
材料
(3人分)
◎じゃがいも
2個
◎ブロッコリー
1/3株
カリフラワー
1/2株(白いところ)
ズッキーニ
5cm
ハムorベーコンなど
2枚
◎バター
1cm角 3個
オリーブ油
大さじ1
◎ベイリーフ
2枚
◎にんにく
~1かけ
小麦粉
大さじ1強
水
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
野菜レシピの本から、応用しました。以来定番です♪ たんぱくな材料なら合いそうです!
1.
じゃがいもはたべやすい大きさの5mm厚さにカット。ズッキーニは半月ぎり。ブロッコリー、カリフラワーは食べやすく切る。
2.
にんにくはつぶし、ハムは半分にして5mm~1cm幅ぎり。
3.
フライパンににんにく、ベイリーフ、オリーブ油、バターを入れて弱火にかける。
4.
にんにくのよい香りがたったら、じゃがいもを投入。じゃがいもの表面が透明になり、焼き色がついたら、固い野菜を順にくわえる。
5.
全体的に8割いたまったら、小麦粉をふり、なじませる。水を加えて底をかき、混ぜてふたをし、5分ほど煮る。
6.
ふたをあけて、ハムをくわえ混ぜ、塩をふり、適度にすいぶんをのこすように蒸し炒めする。
https://cookpad.com/recipe/479097
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