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丸ごとかぼちゃ豆乳プリン
by おまめさん
手のひらサイズの坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使ったヘルシープリンです。 1歳の我が子が食べられるように、かなり甘さ控えめにしました。
コツ、ポイント
愛を込める。 かぼちゃをレンジで加熱をするとき、加熱をしすぎるとかぼちゃが割れてしまうことがあるので注意! 蒸し器で蒸す時の時間は、かぼちゃの大きさや火力によって異なるので、各自で調節してください。 きび糖がない場合は、上白糖でも可。豆乳ではなく牛乳でも可。 かなり甘さ控えめなので、食べる人によって甘味を調節してください。
材料
(1個分+α)
坊ちゃんかぼちゃ
1個
無調整豆乳
250cc
卵
2個
きび糖
大さじ2
ホイップクリーム
適量
このレシピの生い立ち
クリスマスのケーキを用意するのに、1歳の我が子でも食べられるものにしたかったので。
1.
坊ちゃんかぼちゃをたわしでこすりながら良く洗い、ラップで来るんで電子レンジで3~4分加熱をする。
2.
上部を水平に切り、スプーンで中身を掘り出す。 掘り出したかぼちゃは裏ごしをしておく。
3.
ボールに卵を割りほぐし、きび糖を加えて混ぜ合わせる。さらに、無調整豆乳を加えて混ぜ合わせる。
4.
3に2の裏ごしをしたかぼちゃを加えて混ぜ合わせ、2回こす。
5.
2のかぼちゃ本体に4の卵液を流しいれる。 卵液が余ったら、ココットなどの容器へ流しいれる。
6.
切り取った蓋の部分を被せ、蒸し器で15分ほど蒸しす。
7.
食べやすくカットをして、ホイップクリームでデコレーションをしたら出来上がり。
8.
↑ココットで作ったものはこれ
https://cookpad.com/recipe/479107
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