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大根が旨い!大根と豚コマの味噌風味煮炒め
by 臣*(おみ)*
主人のお母さんのお得意おかず。大好き!
コツ、ポイント
調味料の量は全て目分量です(^^;)味見してお好みの味に調整してください♫
材料
(4人で2回食べられるくらい)
豚肉
400g
大根
太めのを半分
味噌
カレースプーン1.5
砂糖
カレースプーン3
めんつゆ
カレースプーン5
みりん
カレースプーン3
塩コショウ
肉にまぶせるくらい
ほんだし
カレースプーン1.5
このレシピの生い立ち
主人実家に行くと、ご飯が進んじゃうおかずが!自分で作れるようになりたくて覚え書きです。
1.
大根は短冊切り。(これは秋大根なので柔らかいから太め)を、透き通るくらいまで茹でます。
2.
調味料を合わせておきます。まずは味噌。
3.
ほんだし。
4.
砂糖。
5.
めんつゆ。
6.
みりん。
7.
豚肉を一口大に切る。そして臭み消しに塩コショウをまぶす。
8.
大根をザルにあげる。
9.
肉の色が変わる程度に炒める。
10.
大根を入れる。(このときは大根の葉も入れてました)
11.
合わせてあった調味料を入れる。
12.
ぐつぐつ煮る。(味見して、味が濃かったら水を入れて薄めてください)
13.
味見して、オッケーなら完成!火を止めて冷まし、味を染み込ませます。
https://cookpad.com/recipe/4791141
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