そば粉と米油を使ってクラッカーを作ってみました。チーズにも合うし、スープに添えて忙しい日の朝ごはんにも良いかなと思います
コツ、ポイント
オーブンの焼き時間、焼き温度は調整してください。
生地をのばして、冷凍庫で保存すると、ビニールがきれいにはがれます。
このレシピの生い立ち
米油を使ってヘルシーなお菓子を作ってみました。
1.
米油を使用です。なたね油やオリーブ油、サラダ油でも代用可能です。★印の材料を合わせて混ぜておきます。
2.
ボウルにそば粉と薄力粉、きび糖(砂糖)、ベーキングパウダーをいれて泡立て器で混ぜます。
3.
あらかじめ混ぜておいた米油、醤油、お水を加えて、ゴムヘラで切り混ぜします。
4.
生地がまとまったら、厚手の保存ビール袋に生地をいれます。
5.
ビニールの上から生地をのばして、均一にします。
6.
生地を冷凍庫で30分〜1時間程度やすませます。冷凍庫でやすませるとビニールが剥がしやすいです。
7.
オーブンを170℃に予熱しておきます。冷凍機から生地を出し、ビニールを剥がして、お好みの大きさにカットします。
9.
170℃のオーブンで約25分焼きます。焼けたら、網でさましておきます。
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