蓮根入りつくねを椎茸に詰め、風味と食感を楽しめる一品に仕上げました♪
お弁当にも大人気です☆
コツ、ポイント
*具材を乗せすぎるとお肉がとれるので、適量をのせます。具材が余ったら団子にし、一緒に焼くか冷凍してスープなどに活用可◎
このレシピの生い立ち
お弁当にしいたけ肉詰めを入れたくて作りました。
1.
しいたけは石づきをとり、お好みで飾り切りする。
れんこんはみじん切りにする。
2.
☆をよく混ぜ合わせる。粘りがでたられんこんを加え、よく混ぜる。
しいたけの枚数分に分けて丸める。
3.
しいたけの内側に片栗粉をまぶして2をのせ、更にお肉部分に片栗粉をまぶす。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、お肉を下にして並べ、アルミホイルをかけて中火で焼く。
5.
焼き目がついたら裏返し、同様にアルミホイルをかけて焼く。
6.
両面焼き色がついたら塩こしょうをふり、火を止める。
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