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ドライカレー
by パティシエママ
玉葱と人参、ひき肉をカレー粉で炒めて簡単に。常備している野菜で思い立ったらすぐできる手軽さです。
コツ、ポイント
コンソメは固形のままだと短時間で煮溶けないので、あらかじめ刻んで砕いておくこと。 具は加えるごとによく炒めて火を通す。
材料
(3~4人分)
豚ひき肉
200g
ニンニク
1片
生姜
1片
玉葱
1個
人参
1本
ピーマン
1個
サラダ油
大さじ1.5
カレー粉
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ3
中濃ソース
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
固形コンソメ
1個
水
100cc
このレシピの生い立ち
カレールーを切らしていたので手元にある材料でできないかと思って作ったら美味しかったので。
1.
ニンニク、生姜、玉葱、人参、ピーマンをそれぞれみじん切りにする。固形コンソメを刻んで砕く。
2.
フライパンにサラダ油とニンニク、生姜を入れて弱火にかけて炒め、香りを出す。玉葱を加えて中火で透明になるほど炒める。
3.
豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。カレー粉を加え更に炒め、人参、ピーマンを加えてよく炒める。
4.
具材をフライパンの片側に寄せ、ケチャップと中濃ソース、砂糖を空いた場所に入れぐつぐつするまで火を通してから炒め合わせる。
5.
砕いたコンソメと水を加えて全体を混ぜ、水気がなくなるまで混ぜながら煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4791297
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