文字サイズ:
小
中
大
印刷する
✨豚ひき肉と切り干し大根の落とし揚げ!✨
by ☆3匹の子ぶた☆
切り干し大根がサクサクだって!?しかも簡単でたっぷり食べられる!?煮物だけじゃない!新食感✨VIVA❤乾物(*´ω`*)
コツ、ポイント
◆切り干し大根は戻しすぎるとカリカリしないので… これでいいの!?って思うぐらい硬めの戻し方で(´∀`) ◆子どもには麺つゆが人気です´ω`* 大人は ポン酢でサッパリ…も捨てがたいっっ
材料
(4人分(ひと口サイズ20〜25個できました❤))
切り干し大根
乾燥50g
青ネギorアサツキ 小口切り
1/2束
★豚ひき肉
150〜200g
★卵
1個
小麦粉
大4~5
揚げ油
適量
❤温かい麺つゆorポン酢
お好みでチョイス´ω`*
このレシピの生い立ち
煮たり はりはり漬けにしたり… 切り干し大根の使い道って決まってたけど。 半分だけ戻したカリカリ食感を生かして、更に揚げて スナック感覚にしてみたーっ(ノ∀`笑)
1.
切り干しはボウルで2〜3回水を変えながらもみ洗いして絞り、熱湯をたっぷり注いで30分置く。ザルにあげて冷ましておく。
2.
※この時点で爪がたたないくらいシャキシャキです! 粗熱がとれたら絞ってザク切りに。適当でーす( 笑 )
3.
豚ひき肉と卵と②をもう一度絞りながら加えしっかり手で混ぜる。馴染んだら小麦粉を振り混ぜる(ここからはスプーンでも可♡)
4.
小麦粉が混ざったら(結構ちからいります笑)青ネギを加えてまとめる。 ※ちなみに写真は倍量でーす´ω`*
5.
揚げ油は180度くらいの高めで。スプーンですくってドンドン投入!※切り干しのトゲトゲなところが美味❤丸くしなくて大丈夫
6.
時々 かえして、こんがり色づいたら Σd(・ω・´。)ок!!ーっ サックサクやで~♡♡
https://cookpad.com/recipe/4791684
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.