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オレンジ風味のリースパン
by ぽってん
オレンジジュースを作ってこした残りを混ぜ込んでみました。 いい香りです。
コツ、ポイント
やわらかめの生地なので、ボウルの中でよく混ぜるといいでしょう。
材料
(ミニ5個分)
強力粉
140g
ドライイースト
小さじ1強
卵
1個
砂糖
大さじ2
牛乳
125ml
みかん(搾りかす)
大さじ1強
★強力粉
125g
★塩
少々
とき卵
適量
このレシピの生い立ち
みかんでジュースを作って越した搾りかすを入れてみました。果汁を残し気味にしておくと、みかんの香りが付きますね。
1.
小麦粉にドライイーストと砂糖、とき卵、軽くあたためた牛乳を加え、混ぜます。
2.
みかんの搾りかすも合わせ、★の粉と塩を少しずつ加えてこねていきます。
3.
ボウルに軽くラップをして30分一次発酵。フィンガーチェックしてから小分けし、濡れふきんをかけて10分くらい休ませます。
4.
リースに形作り、濡れふきんをかけて二次発酵20分し、とき卵を表面に塗ります。
5.
180℃のオーブンで18分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/479176
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