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ハヤシライス
by けい♪
簡単ハヤシライス。
コツ、ポイント
2009/10/17写真変更&手順を少し追加しました。
材料
(4人分)
牛薄切り肉
300g
玉ねぎ
大きめ1個
マッシュルーム
10個~
デミグラスソース缶
1缶
赤ワイン
200cc
水
200cc
ブイヨン
2個
ケチャップ
大さじ4~5
ソース
大さじ2
醤油
大さじ1
バター
20g
このレシピの生い立ち
いつもは市販のルーで作っていますが、今回はデミグラスソース缶が家にあったので、それを使ってみました。
1.
玉ねぎは5mm厚にスライス、マッシュルームは半分に切る(大きければ1/4) 牛肉は食べやすい大きさに切る。
2.
牛肉に塩こしょう(分量外)して、薄力粉(分量外)を薄くまぶしておく。
3.
鍋にバターを半分入れて中火にかける。バターが溶けてきたら、玉ねぎとマッシュルームを入れて炒める。
4.
玉ねぎが透き通ってきたら、残りのバターと牛肉を入れて炒める。
5.
牛肉の色が半分くらい変わったら、水と赤ワイン・ブイヨンを入れる。 中火で沸騰させ、灰汁を取る。
6.
弱火にし、フタをして5分煮る。
7.
デミグラスソース缶とケチャップ・ソース・醤油を入れて混ぜる。
8.
20分くらい煮て出来上がり。 最後にバターを10gくらい入れて溶かすとコクが出て美味しいです。
9.
お皿に盛って、お好みで生クリームを少しかけるのもオススメ。
https://cookpad.com/recipe/479189
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