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冷蔵庫整理に!野菜たっぷり八宝菜
by いのししベーカリー
冷蔵庫にある野菜、何でも放り込み! お野菜たっぷり、お財布にも身体にも優しいおかずです♡
コツ、ポイント
合わせ調味料だけ作ったら、あとは冷蔵庫にあるもので安定の味! ブロッコリー、もやし、きのこ、大根…。何でもアリ。 もちろん、キクラゲやタケノコも入ると更に美味♡ 残り物の唐揚げがあったら豚肉のかわりにしても美味しいです♡
材料
(4人分)
豚肉
100g
えび
100g
●しょうが
小さじ1
●片栗粉
小さじ1
●塩コショウ
少々
●ごま油
小さじ1
白菜
250g
ピーマン
2個
しめじ
半分
人参
1/3本
ねぎ
1/2本
しょうが
小さじ2
▲粉末鶏ガラスープの素
小さじ2
▲砂糖
小さじ1
▲塩
小さじ1/2
▲水
300cc
▲オイスターソース
小さじ1
▲醤油
小さじ2
▲酒
大さじ2
ごま油(しあげ)
小さじ1
⬛片栗粉
大さじ1
⬛水
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理をしたくて、1皿で野菜をたっぷり摂りたくて作り始めました!
1.
豚肉とえびに●を加えて揉んでおく。
2.
野菜を食べやすい大きさに切る。
3.
▲を混ぜて、合わせ調味料を準備する。
4.
⬛を混ぜて、水溶き片栗粉を準備する。
5.
フライパンにごま油をしいて(分量外)、しょうがとねぎを入れて、香りを出す。(弱火)
6.
強火にして1を入れ、焼き目をつける。 (中まで火が通らなくて大丈夫!) 焼き目がついたらお皿に取る。
7.
同じフライパンで(洗わず、油も敷き直しもナシで!)、 固い野菜から順に入れて、炒める。
8.
野菜がしんなりしたらの合わせ調味料を加えて、グツグツ煮る。
9.
別皿の肉類をフライパンに戻し、沸いたら⬛の水とき片栗粉を回し入れる。 片栗粉は少しずつ。 入れると同時に混ぜてね!
10.
しあげにごま油をひとたらし!(小さじ1くらい) 味が薄ければ塩コショウで味を整えてください!
11.
※カリカリに焼きそばを焼いて、
12.
あんかけ焼きそばも。 ご飯にのせて中華丼も!
https://cookpad.com/recipe/4791913
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