ホワイトソースが無くても、簡単にシチューが作れます。シャケをメインに、魚メインのシチューにしました。
コツ、ポイント
シャケを切った後、塩をして少し時間を置き、臭みを抜いてください。
材料
(2人分)
ディル(パセリやバジル、チャービルでもOK)
適量
このレシピの生い立ち
シャケが食べたくなりました。
3.
大きめにカット!塩をして少し置いておいてください。
4.
芽キャベツと、カリフラワーを下茹でしておきます。
5.
茹でたら、冷水にとって、水気を切っておいてください。
6.
深めのフライパンに、バターとベーコンを入れて炒めます。
7.
玉ねぎも入れて炒めます。この時、鍋底を焦がさないように、丁寧に炒めてください。炒まってきたら小麦粉を加えて更に炒めます
8.
ベーコンが綺麗に色づいてきたら、白ワイン・ブイヨンを入れて煮詰めます。
12.
下茹でしておいたカリフラワーと芽キャベツを入れます。
13.
フライパンにオリーブオイルを入れてシャケとディルを両面カリッと焼きます。強火でサッとでオッケー。
15.
仕込んでおいたシチューの鍋にソテーしたシャケをそのままだいぶします。
16.
全体を混ぜ合わせて、すこし煮込めば完成です。
17.
食べる直前に、プチトマトを混ぜても綺麗です。その時はカットせずにそのまま入れてください。
18.
パンにあいます♡ディルやカボス、レモンなどを添えてもオシャレです。
https://cookpad.com/recipe/4791960
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