CO・OP共済で、野菜のバラ冷凍を、買いますが、自分でも、バラ冷凍してみました。
コツ、ポイント
小松菜を茹でて、薄く平らに凍らせたら、使いにくくて、揉んでみたら小さくバラバラになっちゃうし、やっぱりバラ冷凍がいい。少量でも、簡単に手で掴めちゃうし。
このレシピの生い立ち
我が家では、ほーれんそうも、バラ冷凍してます。
2.
鍋に水を入れて沸騰させ、小松菜を2~3分茹でて、ザルにあけ(なるべく広げて)水気をきる。
3.
10分位して、冷めて、水気が取れた小松菜を、ビニール袋に入れて、空気をたくさん入れて縛り冷凍庫に入れる。
4.
30分位して、袋を振る。少し凍ってきたところかな。また冷凍庫へ。
5.
また30分位して、袋を振る。これで、パラパラって感じ。まだ、パラパラってならなければ、優しく手で、ばらかして。
6.
袋を開け、ジップロックなどに、バラけた小松菜を入れ冷凍保存してください。
https://cookpad.com/recipe/4792012
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