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フライパンで簡単❤️ぶりの照り焼き♪
by ときんときん
フライパンで簡単調理(#^^#) 面倒な塩振り下準備もなし♪ 臭みもなく、ふっくら仕上がります。
コツ、ポイント
テフロンのフライパンを使用する場合は、サラダ油は少量でOKです。固くなるので、焼きすぎないようにして下さい。ぶりを横から見て、白っぽくなったら調味料を入れて下さい。 調味料を加えたら、ひと煮立ちさせアルコールをとばして下さい。
材料
(【4人分】)
ぶり
4切れ
サラダ油
大さじ1/2
■
《調味料》
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
このレシピの生い立ち
試作して、このレシピに落ち着きました。 塩をふって下準備するよりも、そのまま焼いた方がふっくら仕上がります。
1.
《下準備》 ぶりから水分が出ている場合は、キッチンペーパーでふき取ります。
2.
《調理》 フライパンにサラダ油を入れ、中火で、焼き色がつくまで両面を焼きます。 (余分な油は、ふき取ります。)
3.
調味料を加えて、煮立ったら弱火にし、ぶりをひっくり返します。 3~4分煮つめて、照りがでたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4792232
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