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あさりの豆鼓炒め
by じんまゆみ
豆鼓と豆板醤でご飯が進みます。
コツ、ポイント
アスパラガスもOK
材料
(4時)
あさり
400グラム
玉ねぎ
中1個
ピーマン
3個
パプリカ(あれば色味になる)
半分
ニンニク
1かけ
生姜
1かけ
豆鼓
大さじ1
豆板醤
小さじ1
※醤油
大さじ1
※酒
大さじ1
※塩
小さじ1
※胡椒
少々
ごま油
少々
水溶き片栗粉
適量
中華のだし
少々
このレシピの生い立ち
覚え書き
1.
あさりは砂抜きをしておく。
2.
玉ねぎ、ピーマン1センチほどの角切り。
3.
生姜、ニンニク、豆鼓はみじん切り。
4.
フライパンを温め、生姜、ニンニク、豆鼓、豆板醤を炒める。
5.
玉ねぎなどを加え、火が通ったらあさりを入れる。
6.
スープ、※の調味料を入れ、灰汁を取りながら煮込む。 水溶き片栗粉、ごま油を入れる。
https://cookpad.com/recipe/4792379
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