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大根と小松菜の生姜スープ
by 和泉伊織
コンソメの優しい味と生姜の風味がきいています。体が温まるスープです。
コツ、ポイント
野菜は千切りだと火の通りが早くなります。
材料
大根
1/2本
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1個
小松菜
2束
生姜
1片~
ベーコン
1パック
水
600mL
コンソメ
2、3個
このレシピの生い立ち
生姜が大好きなので、たっぷり使ったスープを作りました。冷蔵庫でしょんぼりしていた小松菜救済にも。
1.
大根、じゃがいも、玉ねぎは好みのサイズにカットする。 小松菜は、茎部分と葉部分に分け好みのサイズにカットする。
2.
鍋に水を入れ、大根・じゃがいも・玉ねぎを入れ、コンソメを投入し、中火で煮込む。
3.
沸騰したら灰汁をとり、ベーコンと小松菜の茎を入れ、弱火にして10分煮込む。
4.
味をみながら生姜を好みの味になるまですりおろす。
5.
小松菜の葉部分を入れて、軽く煮立たせる。
https://cookpad.com/recipe/4792389
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