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いちごショコラロール☆
by kahomayu
いちごたっぷりの生クリームは、ほんのりピンクでお気に入りです♪
コツ、ポイント
生クリームはジャムを入れると、ホイップしやすくなるので、ラクチンです。
材料
(1本分)
薄力粉
70g
ココア
15g
卵
(M)4個
砂糖
100g
無塩バター
25g
A.生クリーム
200ml
A.いちごジャム
大さじ1
A.いちご(細かく刻む)
1/2パック
A.砂糖
小さじ2程度
いちご
1/4パック
B.生クリーム
100g
B.砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
デパ地下のショコラロールが大好きなので、ぜいたくに生クリームといちごをたっぷり使ってみました。
1.
<ショコラロール> 天板にクッキングシートを敷いておく。無塩バターは、電子レンジで溶かし、温めておく。薄力粉とココアは、合わせて2度ふるっておく。
2.
ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加え、湯煎(生地が人肌程度の温度になるように)をしながら、白くもったりするまで泡立てる。
3.
溶かしバターに、泡立てた2の生地をおたま一杯分くらい加えて混ぜる。混ざったら2の生地に加え、ゴムベラでさっくり手早く混ぜる。
4.
3にふるった薄力粉とココアを加え、ゴムベラで持ち上げるように、さっくり混ぜる。 混ざったら、手早く天板に流しいれ、角まで均等にならす。
5.
180℃に温めておいたオーブンで、15分焼く。 焼けたら、クッキングシートがついてまま、表面にラップをかけて、網などで冷ましておく。
6.
<いちごクリーム>ボールにA.の材料を全て入れ、氷水を当てながら、かために泡立てる。
7.
<仕上げ>冷めたショコラロール生地に、いちごクリームを塗る。さらに、手前側に大きめに刻んだいちご(1/4パック)をのせる。
8.
クッキングシートを持って、巻き寿司のように、手前からしっかり巻いていく。 お好みで、B.を泡立て、表面に塗り、飾り付ける。
9.
今回は、クリスマスバージョンです☆
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