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◎バーベキューソースで♪ローストチキン
by yummysunny
濃厚なバーベキューソースで食べ応えのあるローストチキンです♪我が家のBBQ味。ほかの肉にも合います。 子供にも子供にも♪
コツ、ポイント
はじめのした焼きは焦げつかないように汁気をちゃんと切ること。 たれをつけてから焼くときは焼き加減に注意。 焦げ付きやすくなるのでたまにチェックしてください。 それぞれのオーブンにあわせて焼き時間を調節してください。 (ちなみに付け合せの人参とトマトを一緒に焼きました。)
材料
(2人分)
骨付きもも肉
2本
■
【漬けだれ】
●おろし玉ねぎ
1/4個分
●おろしにんにく
1かけ分
●おろししょうが
1かけ分
●ケチャップ
大さじ2
●醤油
大さじ2
●ソース
大さじ1
●酒
大さじ1
●オリゴ糖
大さじ1
■
(はちみつや砂糖でも)
このレシピの生い立ち
去年はシンプルに塩コショウ&バターで皮をパリッと焼いたローストチキンでしたが、今年は味がしっかりしたローストチキンを作ろうかと思ってバーベキューソースで作りました。
1.
骨付きもも肉は皮目に包丁の先で数箇所穴をあけ、肉の部分の厚みのあるところに切れ目を入れる。
2.
●をよく混ぜ合わせ、もも肉を1時間ほど漬け込む。(途中で一回裏返す。)
3.
オーブンを220度に温める。 天板にオーブンシートを敷き、汁気を良く切った肉を皮目を上にのせる。 15分ほど焼く。 一度取り出し、漬けだれを上にスプーンでかけて、程よく焦げ目が付くまで更に8~10分ほど焼く。 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/479260
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